BAHAN:
- 1 lt susu
- 200 gr bacon/smoked beef, potong dadu kecil
- 200 gr parmesan cheese, parut
- 100 gr jamur, potong 2
- bawang bombay, potong dadu
- 1 butir telur
- 500 gr spaghetti kering, siap saji
- 2 sdm minyak olive
- parmesan cheese untuk taburan
CARA MEMBUAT:
- Rebus susu + parmesan cheese + jamur sampai mendidih. Sisihkan.
- Didihkan air di panci yg sudah diberi minyak olive 1 sdm, masukkan spaghetti, masak lk. 10 menit, atau sesuai selera. Setelah matang, tiriskan.
- Kocok lepas telur, masukkan spaghetti yg sudah direbus, aduk rata. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay dengan 1 sdm minyak olive sampai harum, tambahkan bacon/smoked beef, tumis sampai kecoklatan. Tambahkan saus putih kira2 100ml, aduk rata. Masukkan spaghetti yg sudah dicelup ke dalam telur. Aduk2 rata, sampai saus mengental. Cicipi, koreksi rasa sesuai selera, tambah garam, merica.
- Sajikan hangat, taburi parmesan cheese atasnya.
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam , potong 8
1 ½ liter air
Haluskan:
1 sdm bubuk ketumbar
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdm garam atau sesuai selera
Cara membuatnya:
Rebus ayam dan bumbu halus dengan api seding hingga ayam matang. Angkat ayam dan keringkan dengan kertas dapur. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kering dan kecoklat2an.
Bahan-Bahannya:
1 ekor ayam, potong 4
2 lembar daun salam
½ sdt garam
1 sdt gula merah
1 ltr air kelapa / air biasa dicampur 7 UpHaluskan:
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdm ketumbar
½ sdt terasi
3 btr kemiri
2 cm lengkuasKuah areh:
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
garam
Cara membuatnya:
Rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu halus, salam, garam dan gula merah sampai mendidih dan ayam kecoklatan dan matang. Sementara itu, rebus santan bersama salam dan garam, sambil terus diaduk sampai mengental. Sajikan ayam dengan menyiram areh diatasnya.
Bahan-Bahannya :
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
2 siung bawang putih, dimemarkan
3 sendok makan saus tiram
1 sendok teh lada hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh garam
300 gram daging ikan kakap, dipotong kotak 2 cm
100 gram nanas, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika merah, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak 1 cm
200 ml kaldu
Caranya :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan kakap, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan nanas dan paprika, aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang kaldu.
6. Masak sampai matang.
bahan-bahannya:
Rolade :
500 gr daging cincang (bisa ayam atau sapi .atau dicampur juga boleh)
3 butir telur
5 lembar roti tawar
250 cc susu cair kurang lebih
4 atau 5 buah wortel ...pilih yang bentuknya lurus
garam, merica, pala secukupnya
Telur dadar :
5 butir telur
sedikit air
garam, merica secukupnya
Caranya:
Telur Dadar :
1. Telur dibubuhi garam dan merica, beri sedikit air kemudian dibuat dadar tipis-tipis
Rolade :
1. Rendam roti tawar dalam susu cair sampai hancur
2. Masukkan daging cincang, telur, garam, merica, pala, aduk rata
3. Ambil satu lembar telur dadar, beri adonan daging, ratakan ... tengahnya diberi satu buah wortel kemudian gulung dan padatkan
4. Bungkus dengan alumunium foil, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit
5. Dinginkan, goreng dalam keadaan utuh ... kemudian potong-potong atau bisa juga setelah dipotong-potong dicelup kedalam kocokan telur baru digoreng
6. Sajikan
Bahan-bahannya:
1 ekor ayam, potong 8-10
Jerohan ayam, optional
2 tahu, potong kecil-kecil (optional)
Cabe rawit utuh sesuai selera
Tomat, potong-potong (lebih enak sebagian pakai tomat hijau)
5 sdm air asam yang kental
8-10 daun salam
8-10 potong kecil lengkuas
1/2 cup santan kental
Bumbu halus:
8 bw putih
1 bw bombay ukuran sedang
5 kemiri
Garam
Pembungkus :
Daung pisang
Tusuk gigi untuk semat
Aluminium foil agar tidak bocor
Gimana cara masaknya:
1. Campur semua bahan, kecuali daun salam, lengkuas dan cabe rawit. Aduk rata.
2. Ambil 2 lembar daun pisang, lapisi aluminium foil diantaranya. Letakkan selembar daun salam dan sepotong kecil lengkuas di dasarnya. Taruh 2-3 sendok sayur adonan di atasnya, beri cabe rawit utuh, bungkus dan semat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus hingga matang, sekitar 1 jam.
Selamat Mencoba
Bahan:
- 2 bawang putih
4 bawang merah
2 buah tomat
air, cabe sesuai selera
terong
Cara memasak:
- - Potong-potong terong, beri sedikit garam
- Goreng terong sebentar
- Campur bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe
- Tumis campuran, beri gula, garam, MS dan air
- Masukkan terong
Telur bumbu Bali
Bahan:
- 6 butir telur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
laos, jahe secukupnya
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
Bumbu halus: 3 bawang merah, 1 bawang putih, 3 buah cabe, 2 butir kemiri
Cara memasak:
- - Rebus telur, kupas dan beri goresan di kulitnya, goreng sampai kecoklatan
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, laos, jahe, terasi, gula merah
- Tambahkan kecap dan sedikit air
- Masukkan telur