Bahan-bahannya:
1 ekor ayam, potong 8-10
Jerohan ayam, optional
2 tahu, potong kecil-kecil (optional)
Cabe rawit utuh sesuai selera
Tomat, potong-potong (lebih enak sebagian pakai tomat hijau)
5 sdm air asam yang kental
8-10 daun salam
8-10 potong kecil lengkuas
1/2 cup santan kental
Bumbu halus:
8 bw putih
1 bw bombay ukuran sedang
5 kemiri
Garam
Pembungkus :
Daung pisang
Tusuk gigi untuk semat
Aluminium foil agar tidak bocor
Gimana cara masaknya:
1. Campur semua bahan, kecuali daun salam, lengkuas dan cabe rawit. Aduk rata.
2. Ambil 2 lembar daun pisang, lapisi aluminium foil diantaranya. Letakkan selembar daun salam dan sepotong kecil lengkuas di dasarnya. Taruh 2-3 sendok sayur adonan di atasnya, beri cabe rawit utuh, bungkus dan semat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus hingga matang, sekitar 1 jam.
Selamat Mencoba
Bahan:
- 2 bawang putih
4 bawang merah
2 buah tomat
air, cabe sesuai selera
terong
Cara memasak:
- - Potong-potong terong, beri sedikit garam
- Goreng terong sebentar
- Campur bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe
- Tumis campuran, beri gula, garam, MS dan air
- Masukkan terong
Telur bumbu Bali
Bahan:
- 6 butir telur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
laos, jahe secukupnya
1 sdt terasi
1 sdt gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
Bumbu halus: 3 bawang merah, 1 bawang putih, 3 buah cabe, 2 butir kemiri
Cara memasak:
- - Rebus telur, kupas dan beri goresan di kulitnya, goreng sampai kecoklatan
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, laos, jahe, terasi, gula merah
- Tambahkan kecap dan sedikit air
- Masukkan telur