Bahan-bahannya:
1 ekor ayam , potong 8
1 ½ liter air
Haluskan:
1 sdm bubuk ketumbar
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdm garam atau sesuai selera
Cara membuatnya:
Rebus ayam dan bumbu halus dengan api seding hingga ayam matang. Angkat ayam dan keringkan dengan kertas dapur. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kering dan kecoklat2an.
Bahan-Bahannya:
1 ekor ayam, potong 4
2 lembar daun salam
½ sdt garam
1 sdt gula merah
1 ltr air kelapa / air biasa dicampur 7 UpHaluskan:
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdm ketumbar
½ sdt terasi
3 btr kemiri
2 cm lengkuasKuah areh:
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
garam
Cara membuatnya:
Rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu halus, salam, garam dan gula merah sampai mendidih dan ayam kecoklatan dan matang. Sementara itu, rebus santan bersama salam dan garam, sambil terus diaduk sampai mengental. Sajikan ayam dengan menyiram areh diatasnya.
Bahan-Bahannya :
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 1 cm
2 siung bawang putih, dimemarkan
3 sendok makan saus tiram
1 sendok teh lada hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh garam
300 gram daging ikan kakap, dipotong kotak 2 cm
100 gram nanas, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika merah, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak 1 cm
200 ml kaldu
Caranya :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan kakap, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan nanas dan paprika, aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan saus tiram, lada, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang kaldu.
6. Masak sampai matang.
bahan-bahannya:
Rolade :
500 gr daging cincang (bisa ayam atau sapi .atau dicampur juga boleh)
3 butir telur
5 lembar roti tawar
250 cc susu cair kurang lebih
4 atau 5 buah wortel ...pilih yang bentuknya lurus
garam, merica, pala secukupnya
Telur dadar :
5 butir telur
sedikit air
garam, merica secukupnya
Caranya:
Telur Dadar :
1. Telur dibubuhi garam dan merica, beri sedikit air kemudian dibuat dadar tipis-tipis
Rolade :
1. Rendam roti tawar dalam susu cair sampai hancur
2. Masukkan daging cincang, telur, garam, merica, pala, aduk rata
3. Ambil satu lembar telur dadar, beri adonan daging, ratakan ... tengahnya diberi satu buah wortel kemudian gulung dan padatkan
4. Bungkus dengan alumunium foil, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit
5. Dinginkan, goreng dalam keadaan utuh ... kemudian potong-potong atau bisa juga setelah dipotong-potong dicelup kedalam kocokan telur baru digoreng
6. Sajikan